Les WPC également appelés Whey Protéine Concentrat, sont des concentrés de lactosérum ayant une teneur en protéines sériques de 15% à 80%. … Les WPC sont généralement produits en utilisant l\'ultrafiltration de lactosérum et la concentration de protéines peut être accrue par l\'utilisation de la diafiltration.

Le glutamate de sodium est le sel de sodium de l\'acide glutamique, un acide aminé non essentiel. Il est couramment utilisé comme exhausteur de goût dans l\'industrie alimentaire en raison de sa capacité à améliorer et à intensifier la saveur des aliments. Il est souvent associé au goût umami, qui est considéré comme la cinquième saveur de base après le sucré, le salé, l\'acide et l\'amer.

L\'acide acétique glacial est un liquide transparent et incolore à odeur âcre et pénétrante. 

Le sulfate de cuivre, couramment désigné sous le simple nom de sulfate de cuivre, est le composé chimique ionique ou sel anhydre blanc formé par le cation cuivre et l\'anion sulfate, caractérisé par la formule chimique CuSO4. Il est commercialisé sous forme anhydre ou encore sous formes hydratées.

Le molybdène se présente sous la forme d\'une poudre gris argenté, métallique, inodore et non inflammable. Bien qu\'il soit chimiquement stable à température ambiante, il est insoluble dans l\'eau mais soluble dans les acides forts

La potasse caustique, également connue sous le nom d\'hydroxyde de potassium, est un composé chimique largement utilisé dans de nombreuses industries pour ses propriétés alcalines. Il est disponible sous différentes formes, y compris sous forme d\'écailles à une concentration typique de 90 %. 

À l\'échelle industrielle, la gélatine est fabriquée à partir de sous-produits de l\'industrie de la viande, principalement les os et peaux de bovins ou de porcs destinés à la consommation humaine. Contrairement à certaines croyances populaires, la corne n\'est pas utilisée, car celle-ci ne contient pas de collagène.

Le sulfate de fer est un composé chimique qui se présente sous la forme d\'un solide cristallin de couleur verte pâle à bleu-vert.

Le carraghénane, est un additif alimentaire dérivé d\'algues rouges.

La glycérine ou glycérol est un alcool qui se présente sous la forme d\'un liquide transparent, visqueux, incolore, inodore, non toxique et au goût sucré.

Il agit comme agent bactériostatique, c\'est-à-dire qu\'il empêche la multiplication des bactéries (notamment des bactéries pathogènes comme les salmonelles ou les Listeria) sans les tuer. Il est présent naturellement dans de nombreux aliments ; c\'est un produit naturel du métabolisme.

L\'E451, ou triphosphate, est un additif alimentaire utilisé dans l\'industrie alimentaire. Il s\'agit du sel de sodium du penta anion polyphosphate, qui est la base conjuguée de l\'acide triphosphorique.

Le PolyDADMAC, ou chlorure de polydiallyldiméthylammonium, est un polymère organique cationique appartenant à la famille des polyquaternium. Il est couramment utilisé comme coagulant, floculant et agent conditionneur dans divers processus de traitement de l\'eau et produits de soins personnels.

Chlore actif en poudre est généralement utilisé pour désigner du dichlore en poudre, qui est une forme solide de chlore gazeux. 

Le métabisulfite de sodium, également connu sous le nom de pyrosulfite de sodium ou SMB, est un composé inorganique de formule chimique Na2S2O5. Il s\'agit d\'un solide cristallin blanc à odeur sulfureuse. C\'est un composé polyvalent avec un large éventail d\'applications dans diverses industries.

L\'acide borique (acide boracique ouacide ortho borique) est un faible souvent employé comme antiseptique,insecticide, absorbeur de neutron, dans les centrales nucléaires pour

contrôler le taux de fission de l\'uranium, et comme précurseur d\'autres composés chimiques.