La maltodextrine (E1400) est un polysaccharide composé de plusieurs unités de glucose. Elle est dérivée de l\'amidon, généralement de maïs, de pommes de terre ou de riz. 

L\'acide salicylique est un composé organique appartenant à la famille des acides carboxyliques et plus spécifiquement à celle des acides bêta-hydroxylés. Sa formule chimique est C7H6O3.

L\'oxyde de zinc (ZnO) est un composé chimique inorganique qui se présente sous forme de poudre fine de couleur blanche. Il est composé d\'ions zinc (Zn²⁺) et d\'ions oxyde (O²⁻).

L\'acide nitrique est un acide minéral fort corrosif qui fournit un groupe de nitro pendant la nitration et qui est aussi couramment utilisé comme agent oxydant. La solution à 63 % d\'acide nitrique est la concentration la plus courante utilisée dans les laboratoires et les industries.

L\'E124 est obtenu à partir de la cochenille femelle (Dactylopius coccus), un insecte qui se nourrit de certaines plantes, notamment de cactus.

L\'éthyl maltol est un composé chimique utilisé comme additif alimentaire et arôme. 

En solution diluée le permanganate de potassium est utilisé pour le traitement de l\'eau,  C\'est aussi un désinfectant à 0,5 g par litre, utilisé pour laver les légumes dans les pays tropicaux.

Le carbonate de magnésium est un émulsifiant et un anti-agglomérant. Cet additif régule par exemple l\'acidité des fromages affinés et empêche l\'agglomération du sel de cuisine.

L\'EDTA, qui signifie éthylène-Diamino-tétra-acétate, est un composé chimique largement utilisé dans diverses applications en raison de ses propriétés de liaison aux métaux. 

Les chélates de fer se présentent sous la forme d\'une poudre fine, généralement de couleur marron clair ou beige, inodore et hautement soluble dans l\'eau.

E322 Lécithines:

Il ne s\'agit pas d\'une molécule mais d\'un groupe de molécules dont la composition en acides gras varie. Les lécithines sont majoritairement extraites du soja. Leur emploi ne semble pas présenter de risque, sauf pour les personnes allergiques au soja.

Les chélates de zinc se présentent sous forme de poudre blanche cristalline ou légèrement granuleuse, inodore, stable, et hautement biodisponible.

Le chlorure de potassium (KCl) est indiqué dans le traitement des hypokaliémies (diminution du taux de potassium dans le sang), la correction des troubles hydro-électrolytiques et l\'apport de potassium dans le cadre d\'une nutrition parentérale.

Les chélates de cuivre sont des composés chimiques dans lesquels le cuivre est lié à un agent chélatant, formant un complexe stable.

L\'E953, également connu sous le nom d\'isomalt, est un édulcorant polyol largement utilisé dans l\'industrie alimentaire. Il fait partie de la famille des édulcorants polyols, qui sont des sucres alcooliques.

Les chélates de manganèse se présentent sous la forme d\'une poudre fine de couleur brun clair à beige, inodore et stable dans des conditions normales.