Colorants bleus couramment utilisés est le Bleu Brillant FCF, qui est aussi connu sous le nom de Colorant Alimentaire Bleu.

Le Biochar est un matériau solide, sous forme de poudre noire ou gris foncé, dérivé de la pyrolyse de biomasse organique en conditions contrôlées de faible oxygène.

L\'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s\'agit d\'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable.

La pectine commerciale (notamment celle souvent utilisée pour épaissir les confitures et les gelées) est extraite de marc de pommes desséché ou encore d\'écorces séchées de divers fruits. Cet additif est employé comme gélifiant, stabilisant et comme agent d\'enrobage.

Les carmins, également connus sous le code E120, sont des colorants alimentaires d\'origine naturelle obtenus à partir de cochenilles. Les cochenilles sont des insectes parasites qui se nourrissent de certaines plantes, et les colorants carmins sont extraits de la cochenille femelle (Dactylopius coccus). 

L\'oxyde de magnésium trouve aussi une utilisation en thérapeutique comme antiacide, pour calmer les brûlures d\'estomac. Dans l\'alimentation, il est utilisé comme additif alimentaire et réglementé sous le numéro E530. C\'est un anti-agglomérant.

La maltodextrine (E1400) est un polysaccharide composé de plusieurs unités de glucose. Elle est dérivée de l\'amidon, généralement de maïs, de pommes de terre ou de riz. 

L\'acide salicylique est un composé organique appartenant à la famille des acides carboxyliques et plus spécifiquement à celle des acides bêta-hydroxylés. Sa formule chimique est C7H6O3.

L\'oxyde de zinc (ZnO) est un composé chimique inorganique qui se présente sous forme de poudre fine de couleur blanche. Il est composé d\'ions zinc (Zn²⁺) et d\'ions oxyde (O²⁻).

L\'oxyde d\'alumine, également connu sous le nom d\'alumine, est un composé chimique de formule Al₂O₃. Il s\'agit d\'un solide blanc inodore insoluble dans l\'eau. L\'alumine est le deuxième oxyde le plus abondant sur Terre, après le dioxyde de silicium. 

L\'acide nitrique est un acide minéral fort corrosif qui fournit un groupe de nitro pendant la nitration et qui est aussi couramment utilisé comme agent oxydant. La solution à 63 % d\'acide nitrique est la concentration la plus courante utilisée dans les laboratoires et les industries.

La cellulose microcristalline est un terme utilisé pour désigner la pâte de bois raffinée et est utilisée comme agent de texture, agent antiagglomérant, substitut de matière grasse, émulsifiant, agent d\'extension et agent de charge dans la production alimentaire.

L\'E124 est obtenu à partir de la cochenille femelle (Dactylopius coccus), un insecte qui se nourrit de certaines plantes, notamment de cactus.

La carboxyméthylcellulose ou CMC est un gel d\'origine synthétique. C\'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium.

L\'éthyl maltol est un composé chimique utilisé comme additif alimentaire et arôme. 

Le nitrate de sodium est utilisé comme additif alimentaire (conservateur) dans certaines viandes (volailles ou charcuteries). Il ne doit pas être confondu avec le nitrite de sodium, lui aussi utilisé pour la conservation de la viande, qui porte le numéro E251.