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E300 - Acide ascorbique
L\'acide ascorbique, ou acide oxo-3-gulofuranolactone, est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes. Il est présent sous une forme énantiomériquement pure dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais.
Formaline 40%
La formaline, également connue sous le nom de formaldéhyde, est une solution aqueuse de formaldéhyde, généralement exprimée en pourcentage de formaldéhyde par volume.
WPC Whey Protéine Concentrat
Les WPC également appelés Whey Protéine Concentrat, sont des concentrés de lactosérum ayant une teneur en protéines sériques de 15% à 80%. … Les WPC sont généralement produits en utilisant l\'ultrafiltration de lactosérum et la concentration de protéines peut être accrue par l\'utilisation de la diafiltration.
Amidons Primaires Et Modifies
L\'amidon est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé de chaînes de molécules de D-glucose (sucre simple).
Il s\'agit d\'une molécule de réserve pour les végétaux supérieurs et un élément courant de l\'alimentation humaine.
E621 - Glutamate de sodium
Le glutamate de sodium est le sel de sodium de l\'acide glutamique, un acide aminé non essentiel. Il est couramment utilisé comme exhausteur de goût dans l\'industrie alimentaire en raison de sa capacité à améliorer et à intensifier la saveur des aliments. Il est souvent associé au goût umami, qui est considéré comme la cinquième saveur de base après le sucré, le salé, l\'acide et l\'amer.
VITAMINE B8
La vitamine B8, correspondant à la biotine, est une vitamine hydrosoluble encore souvent appelée coenzyme R, vitamine H, ou encore vitamine B7 dans de nombreux pays, notamment en Allemagne ou dans les pays anglo-saxons.
Proteines De Soja
Les protéines de soja sont des protéines végétales dérivées du soja, une plante de la famille des légumineuses. Ces protéines sont largement utilisées comme alternative aux protéines animales dans l\'alimentation humaine et animale en raison de leur profil nutritionnel intéressant.
E415 - Gomme de Xanthane
La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l\'action d\'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments.
E202 - Sorbate de potassium
E202 Sorbate de potassium
Il s\'agit du sel de potassium de l\'acide sorbique. Comme ce dernier, c\'est un conservateur (antimicrobien, antifongique).
Propylene Glycol
Le propylène glycol, également connu sous le nom de 1,2-propanediol, est un composé chimique de la classe des glycols.
E440 - Pectine
La pectine commerciale (notamment celle souvent utilisée pour épaissir les confitures et les gelées) est extraite de marc de pommes desséché ou encore d\'écorces séchées de divers fruits. Cet additif est employé comme gélifiant, stabilisant et comme agent d\'enrobage.
ACETONE
L\'acétone est une substance acide, présente naturellement en très petites quantités dans le sang et l\'urine. Elle fait partie, avec l\'acide acétyla étique et l\'acide bêta hydroxy butyrique, des corps cétoniques.
Poudre de yaourt
La poudre de yaourt est un produit déshydraté fabriqué à partir de yaourt liquide. Elle est obtenue par un processus de déshydratation qui élimine l\'humidité du yaourt, laissant une poudre qui conserve les propriétés du yaourt d\'origine.
E282 - Propionate de calcium
Propionate de calcium (E282 ) - E282
Conservateur, dérivé de fermentation bactérienne et produit par synthèse. Il est utilisé dans les pains partiellement cuits et préemballés. Sans risques connus.
Perméat de lactosérum
Perméat de lactosérum est un produit dérivé du lactosérum, qui est le liquide qui reste après la coagulation du lait lors de la fabrication du fromage. Le lactosérum est souvent composé d\'eau, de protéines de lactosérum, de matières grasses, de lactose et de minéraux. Le perméat de lactosérum est obtenu par la séparation et la concentration des composants du lactosérum.
Sulfate De Zinc
Le sulfate de zinc est un sel inorganique qui se présente sous la forme de cristaux incolores ou blancs.