Pulpe de Caroube

La pulpe de caroube est un ingrédient naturel dérivé des gousses du caroubier, un arbre méditerranéen. Elle est riche en fibres, antioxydants et sucres naturels, ce qui en fait une alternative saine et écologique dans de nombreuses industries. La pulpe de caroube est particulièrement appréciée pour sa polyvalence, ses bienfaits pour la santé et ses applications dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.

Caractéristiques du Produit :

• Origine : Caroube (Ceratonia siliqua), issu de l'agriculture durable.
• Aspect : Poudre ou farine de couleur brune, fine et homogène.
• Composants principaux : Fibres alimentaires, sucres naturels (mannitol, galactose), antioxydants (polyphénols), protéines, minéraux (calcium, magnésium).
• Propriétés :
  • Riche en fibres solubles et insolubles.
  • Source naturelle d'antioxydants.
  • Faible en matières grasses.
  • Goût doux, légèrement sucré.
  • Sans gluten ni caféine.
  • Propriétés épaississantes et gélifiantes.

Applications :

1. Industrie alimentaire :

   • Substitut du cacao : Utilisée dans les produits de confiserie, chocolat et boissons en tant que substitut du cacao, particulièrement pour les produits sans caféine.
   • Épaississant naturel : Dans les sauces, les soupes, les confitures et les desserts.
   • Compléments alimentaires : Comme source de fibres dans les produits nutritionnels, aide à la régulation du transit intestinal.

2. Industrie pharmaceutique :

   • Formulations de médicaments : Utilisée comme excipient dans la fabrication de comprimés et de capsules pour ses propriétés liantes et gélifiantes.
   • Santé intestinale : Prisée dans les produits favorisant la digestion et la santé intestinale.

3. Industrie cosmétique :

   • Soins de la peau : Ingrédient dans les crèmes et lotions grâce à ses propriétés hydratantes et antioxydantes.
   • Soins capillaires : Utilisée dans les shampoings et après-shampoings pour renforcer et nourrir les cheveux.

4. Applications écologiques :

   • Bioplastiques : En raison de sa biodégradabilité, elle est utilisée dans la production de bioplastiques comme alternative écologique aux plastiques traditionnels.