Le citrate de sodium ou citrate trisodique ou citrate de trisodium, appelé aussi citrate trisodique, peut être obtenu par un mélange de soude et d\'acide citrique. C\'est un additif alimentaire, E331, qui peut être utilisé comme régulateur de l\'acidité, séquestrant, émulsifiant ou stabilisant. Le citrate trisodique a la formule Na3C6H5O7.

Le gypse se présente sous la forme d\'une poudre blanche cristalline et inodore, non combustible et faiblement soluble dans l\'eau. 

Les polyphosphates sont des composés chimiques appartenant à la famille des polyphosphates. Ils sont utilisés dans diverses applications industrielles, notamment dans l\'industrie alimentaire. 

L\'oxyde d\'alumine, également connu sous le nom d\'alumine, est un composé chimique de formule Al₂O₃. Il s\'agit d\'un solide blanc inodore insoluble dans l\'eau. L\'alumine est le deuxième oxyde le plus abondant sur Terre, après le dioxyde de silicium. 

Il s\'agit d\'un sel inorganique qui se présente sous la forme de cristaux incolores ou d\'une poudre blanche soluble dans l\'eau. Ce composé est dérivé de l\'acide thiosulfurique.

Le nitrate de potassium, également connu sous le nom de salpêtre, est un sel inorganique largement utilisé dans l\'industrie et l\'agriculture. À température ambiante, il se présente sous forme de cristaux incolores ou blancs. 

L\'acide ascorbique, ou acide oxo-3-gulofuranolactone, est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes. Il est présent sous une forme énantiomériquement pure dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais.

Le chlorure de benzalkonium est un composé d\'ammonium quaternaire et un type de tensioactif cationique. Il est largement utilisé comme agent antimicrobien et conservateur dans divers produits pharmaceutiques, produits de soins personnels et désinfectants.

La pâte de cacao, également appelée masse de cacao ou liqueur de cacao, est une substance solide et fondante qui est produite à partir des fèves de cacao (Theobroma cacao). Elle est un composant fondamental dans la fabrication du chocolat.

L\'acide stéarique est un acide gras saturé qui se trouve dans diverses sources naturelles, telles que le beurre de karité, l\'huile de coco et l\'huile de palme.

L\'amidon est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé de chaînes de molécules de D-glucose (sucre simple).
Il s\'agit d\'une molécule de réserve pour les végétaux supérieurs et un élément courant de l\'alimentation humaine.

Le phosphate monoammonique (MAP) se présente sous la forme d’une poudre blanche cristallisée, inodore et non combustible.

Le formol, également connu sous le nom de formaldéhyde ou de méthanal, est un composé chimique avec la formule CH₂O. Le formol à 40% fait référence à une solution aqueuse de formaldéhyde où le formaldéhyde est présent à une concentration de 40% dans l\'eau.

L\'hypochlorite de calcium à 70 % en granules est un produit chimique utilisé principalement comme désinfectant et agent de blanchiment dans diverses applications, y compris le traitement de l\'eau potable, le traitement des piscines, le blanchiment de la pâte à papier et d\'autres utilisations industrielles.

Le chlorure d\'ammonium (NH4Cl) est un composé chimique formé par la combinaison d\'ions ammonium (NH4*) et d\'ions chlorure (Cl-). 

L\'acide benzoïque est un conservateur alimentaire couramment utilisé, classé sous le code E210.