Industries Agroalimentaires

TOP Negoce propose des ingrédients, matières premières auxiliaires de haute qualité, ainsi qu'une large gamme d'additifs, pour vous aider à créer le goût, la texture, la performance et l'apparence dont vous avez besoin pour vos produits alimentaires et nutritionnels.

Industries Agroalimentaires

Industries Agroalimentaires

Il y a 107 produits.

Filtres actifs

  • Catégories: Glacerie
  • Catégories: Produit laitier et dessert
  • Catégories: Viande et charcuterie

Fraise

E330 - Acide Citrique

Free Shipping

L\'acide citrique (acide faible) est un acide tricarboxylique a-hydroxylé de formule brute C6H8O7 et de poids moléculaire 192 g/mol.
Sous sa forme anhydre, l\'acide citrique est composé de cristaux incolores alors que sous sa forme mono-hydratée, les cristaux sont blancs.

E330
Acide citrique anhydre 
Acide citrique mono-hydraté 

E950 - Acesulfame de Potassium

Free Shipping

L\'acésulfame K est 150-200 fois plus doux que le sucre. L\'acésulfame K est un édulcorant cristalline très stable, avec une structure chimique est semblable à la saccharine. L\'acésulfame K est généralement utilisé en combinaison avec l\'aspartame ou d\'autres édulcorants parce qu\'il a un effet synergique pour améliorer et maintenir le goût sucré des aliments et boissons.

E952 - Cyclamate

Free Shipping

Le cyclamate (ou cyclamate de sodium) est un édulcorant artificiel découvert en 1937 à l\'Université de l\'Illinois par un étudiant nommé Michael Sveda. 

Le cyclamate est également connu sous le numéro E952.

E951 - Aspartame

Free Shipping

L\'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C\'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l\'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, ce dernier sous forme d\'ester méthylique.

E122 - Azorubine

Free Shipping

L\'azorubine ou carmoisine est un colorant alimentaire rouge identifié sous le numéro E122. Ce composé azoté est un sel disodique de l\'acide hydroxy-1-2 naphtalènesulfonique-4.

E325 - Lactate de Sodium

Free Shipping

Le lactate de sodium est le sel de sodium de l\'acide lactique, qui est un acide organique produit naturellement dans le métabolisme humain. 

Orthophosphate De Sodium

Free Shipping

Le phosphate de sodium est principalement employé comme antioxydant mais il peut aussi être utilisé comme régulateur d\'acidité, émulsifiant, humectant, agent levant, séquestrant, stabilisant ou épaississant.

E161b - Luteine

Free Shipping

Le E161b est un colorant orangé obtenu à partir d\'une plante (Tagetes recta). Il s\'agit d\'un constituant courant de la diète.

E154 - Brun

Free Shipping

Le brun FK, ou E154, est un mélange de six colorants azoïques synthétiques dérivé du naphtalène. 

E452 - Polyphosphates

Free Shipping

Les polyphosphates sont des composés chimiques appartenant à la famille des polyphosphates. Ils sont utilisés dans diverses applications industrielles, notamment dans l\'industrie alimentaire. 

Sucre caramélisé

Free Shipping

Le caramel est une confiserie fait de sucre ayant perdu son eau de cristallisation et est obtenue par la cuisson du sucre. Le caramel liquide sert à décorer ou parfumer les desserts tels les gâteaux et glaces. Les bonbons caramélisés peuvent être mous ou durs.

E101 - Riboflavine

Free Shipping

La riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2, est un additif alimentaire classé sous le code E101. 

Orthophosphate De Potassium

Free Shipping

L\'orthophosphate de potassium est un sel de potassium de l\'acide orthophosphorique. Il est composé d\'ions potassium (K⁺) et d\'ions phosphate (PO₄³⁻). 

E414 - Gomme d'acacia / arabique

Free Shipping

La gomme arabique est extraite de l\'acacia, un arbre principalement cultivé en Afrique, au Moyen-Orient et dans certaines parties de l\'Asie. Sa principale fonction est d\'agir comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les aliments et les boissons. Elle est utilisée pour améliorer la texture et la viscosité des produits.

E151 - Noir

Free Shipping

L\'additif alimentaire E151, également connu sous le nom de Noir Brillant BN, est un colorant alimentaire noir.