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Comme pour tout additif alimentaire, il est important de respecter les limites d'utilisation recommandées et de prendre en compte les réglementations locales et internationales en matière de sécurité alimentaire. Le silicate de calcium est largement utilisé pour ses propriétés anti-agglomérantes dans l'industrie alimentaire.
Code E : E552
Fonction : Le silicate de calcium est utilisé comme anti-agglomérant dans l'industrie alimentaire. Il aide à prévenir le regroupement de particules dans les produits en poudre, assurant ainsi une distribution uniforme.
Origine : Le silicate de calcium est composé de calcium, de silicium et d'oxygène. Il est souvent dérivé de sources naturelles telles que le calcaire.
Fiche technique